Se você está pensando em empreender no ramo de doces e chocolates, montar uma bomboniere pode ser uma ótima opção. Afinal, quem não gosta de um docinho de vez em quando, não é mesmo?
Mas, para que o negócio seja bem-sucedido, é necessário se preparar e conhecer bem o mercado.
Neste artigo, vou te mostrar um passo a passo completo de como montar uma bomboniere, desde a escolha do ponto até a definição dos produtos a serem oferecidos. Vamos lá!
Bomboniere é uma loja ou estabelecimento que vende doces finos, chocolates, balas, biscoitos e outras guloseimas. O nome vem do francês “bonbonniere”, que significa caixa de doces, e é um termo utilizado para designar tanto o estabelecimento quanto o recipiente utilizado para guardar os doces.
As bombonieres geralmente oferecem uma variedade de produtos gourmet de alta qualidade e muitas vezes são encontradas em locais turísticos, shoppings e áreas comerciais movimentadas. No entanto, é possível encontrar diferentes tipos de doces para vender em uma bomboniere, desde chocolates finos e sofisticados até opções mais simples como balas, biscoitos e outros tipos de guloseimas. Dessa forma, a bomboniere é capaz de atrair diversos públicos, desde aqueles que buscam um doce mais elaborado até quem quer saciar a vontade de comer uma guloseima mais simples.
Para se preparar para montar uma bomboniere, é importante adquirir conhecimento sobre a gestão de um negócio, finanças, marketing e técnicas de produção de doces e chocolates. Uma das maneiras de obter esse conhecimento é através de cursos e treinamentos específicos.
Existem diversas instituições e escolas que oferecem cursos de curta e longa duração para empreendedores que desejam iniciar um negócio no ramo de alimentos, incluindo cursos voltados especificamente para a produção de chocolates e doces finos.
Alguns desses cursos são presenciais, com aulas teóricas e práticas, enquanto outros podem ser realizados online, com aulas em vídeo e materiais de apoio. É importante avaliar as opções disponíveis e escolher aquela que melhor se adequa às suas necessidades e disponibilidade.
Além disso, é importante participar de feiras e eventos do setor para conhecer as novidades, tendências e fornecedores. Esses eventos são ótimas oportunidades para fazer networking e trocar experiências com outros empreendedores.
Com os conhecimentos adquiridos através de cursos e treinamentos, é possível montar uma bomboniere com mais segurança e eficiência.
Para evitar falhas ao abrir uma bomboniere, é importante que você se dedique a aprender o máximo possível sobre o ramo. Mesmo se você já trabalhou em uma bomboniere antes, não assuma que sabe tudo – visite o maior número possível de lojas, converse com proprietários e funcionários e faça amizades com outros empresários para trocar ideias e ter diferentes percepções sobre o mercado e as dificuldades.
Se você não tem experiência no ramo, comece pesquisando e conversando com pessoas que trabalham nele para entender como ganhar dinheiro com uma bomboniere. Não tenha medo de pedir ajuda, pois as pessoas costumam gostar de compartilhar ideias e falar sobre suas dificuldades.
Você pode começar procurando empresas em bairros ou cidades distantes para evitar ser visto como um concorrente. O objetivo é formar suas próprias ideias e estar convicto sobre o projeto do seu novo negócio.
Para isso, você deve buscar respostas para perguntas como: onde será localizada a bomboniree, como conseguir clientes, como lidar com concorrentes e fornecedores, como satisfazer e surpreender os clientes, como será a equipe de funcionários e como será a gestão da empresa.
Além disso, é importante pensar em questões como férias e a possibilidade de abrir outros negócios. Ao responder essas perguntas, você terá um mínimo de domínio sobre o negócio e aumentará suas chances de sucesso.
Antes de abrir uma bomboniere, é importante avaliar se realmente se trata de um bom negócio e se há uma oportunidade de sucesso. É necessário fazer uma pesquisa de mercado para entender a demanda e a concorrência no local escolhido. É importante avaliar também o investimento necessário para abrir e manter o negócio, bem como a margem de lucro esperada.
Além disso, é preciso levar em consideração fatores externos, como a economia do país e as tendências do mercado. Por isso, é essencial avaliar cuidadosamente todos esses aspectos antes de decidir se a bomboniere é um bom negócio para você.
Se alguém estiver disposto a comprar os produtos que você pretende vender em sua Bomboniere, então há uma oportunidade de negócio. No entanto, vender não é suficiente. O sucesso do negócio depende da quantidade de lucro que pode ser obtido.
Para avaliar se uma oportunidade é boa, é necessário considerar a existência de compradores interessados, um preço que cubra todos os custos e ainda proporcione lucro, uma quantidade suficiente de vendas para gerar um retorno desejado, um período de tempo que justifique o investimento e a disponibilidade de se dedicar diariamente ao negócio. Essas questões são consideradas no planejamento prévio do negócio, que é a preparação de um plano de negócios.
O “Plano de Negócio” do seu empreendimento equivale a um projeto de sua empresa, no qual cada uma das questões anteriores será esmiuçada, estudada, compreendida e dominada para que você seja hábil o suficiente para tomar decisões acertadas como empresário do ramo de bomboniere.
Um Plano de Negócio pode ser entendido, então, como um conjunto de respostas que definem os produtos e os serviços que serão oferecidos, o formato de “Bomboniere” mais adequado, o modelo de operação da ”Bomboniere” que viabilize a disponibilização destes produtos e serviços, e o conhecimento, as habilidades e atitudes que os responsáveis pela “Bomboniere” deverão possuir e desenvolver.
Para elaborar um Plano de Negócio para uma Bomboniere, é necessário considerar as seguintes perguntas que devem ser respondidas:
Qual é a missão e visão da empresa?
Quem é o público-alvo?
Quais são os produtos oferecidos?
Quais são os fornecedores?
Como será a estrutura física da Bomboniere?
Como será a gestão financeira?
Como será a gestão de pessoas?
Como será a divulgação e marketing?
Como será a análise de desempenho e avaliação?
O Plano de Negócio é fundamental para a criação de uma Bomboniere bem-sucedida, pois permite a visualização de todas as etapas do empreendimento, identificação de oportunidades e ameaças, análise de viabilidade financeira, e definição de estratégias para o sucesso do negócio.
Ao iniciar o projeto de sua empresa de bomboniere, você perceberá a quantidade de perguntas e incertezas que surgem. E isso é apenas uma pequena amostra. À medida que você se aprofundar no estudo das características do negócio, mais questões surgirão. É por isso que elaborar um plano de negócio é um passo crucial para o sucesso de sua empresa.
Existem muitos cursos disponíveis no mercado que ensinam como criar um plano de negócio eficaz, ajudando você a definir as características corretas do negócio e a obter as respostas mais adequadas. Você também pode encontrar muitas publicações e livros sobre o assunto em livrarias. O Sebrae é uma ótima fonte de cursos, informações e orientações eficazes sempre que precisar.
Independentemente do caminho que escolher para elaborar seu plano de negócio, o resultado deve ser o mesmo: respostas claras para as perguntas impostas pelo negócio de bomboniere. Algumas dessas respostas serão em forma de estratégias, planos de ação e métodos de trabalho, enquanto outras serão conclusões numéricas que medem o impacto de cada decisão em relação à formatação da empresa.
Entre todas as questões que você deve esclarecer, recomenda-se prestar atenção especial aos gastos (investimento inicial, custos e despesas), preço de venda, escala (ponto de equilíbrio e margem de contribuição) e retorno do investimento. Essas quatro questões são particularmente importantes, pois refletem as consequências das respostas que você obtém para todas as questões identificadas.
Todas as decisões que você tomar na formação da empresa terão impacto direto na lucratividade e rentabilidade do seu investimento, afetando o volume de vendas, de gastos ou no preço. Em resumo, é importante saber quanto de lucro você obterá nas vendas e quanto poderá obter de volta da empresa como retorno do investimento.
Investir em uma empresa, seja ela uma Bomboniere ou qualquer outra, requer um estudo cuidadoso dos gastos envolvidos. É fundamental que o empreendedor esteja convencido da realidade dos gastos que enfrentará em seu negócio. Não se deve fazer suposições ou ser excessivamente otimista. É importante separar os gastos em três categorias: Investimento Inicial, Custos e Despesas.
Todos os gastos incorridos na montagem da empresa até que ela esteja em condições de funcionar devem ser considerados Investimento Inicial. A quantia investida deve ser recuperada após um período de tempo, e daí em diante a empresa deve gerar lucro adicional.
Por outro lado, os Custos e Despesas comerciais são gastos necessários para o funcionamento diário, mensal e permanente da empresa. É crucial saber antecipadamente quanto será gasto em cada produto vendido e por período de tempo.
Ao definir o Investimento Inicial, é necessário relacionar todas as despesas envolvidas, incluindo imóvel, instalações, equipamentos, contratação de serviços e funcionários, treinamento, documentação e legalização da empresa.
Deve-se reservar uma quantia para gastos imprevistos e capital de giro, que será utilizado para pagar empregados, aluguel e outras despesas nos primeiros meses de operação e como reserva para suportar períodos iniciais com baixo número de clientes.
É importante ter certeza de quanto será gasto na montagem da Bomboniere e quando cada pagamento deve ser efetuado. Por exemplo, é possível estabelecer um cronograma de gastos, com valores estimados para cada mês antes da inauguração. É essencial ter uma reserva para capital de giro e para gastos não previstos. Dessa forma, o empreendedor estará mais bem preparado para enfrentar os desafios financeiros do negócio.
É importante ter certeza do valor total que será gasto na abertura da bomboniere e quando cada pagamento precisará ser feito. É recomendável fazer um plano de desembolso detalhado para se planejar financeiramente. Um exemplo de planilha pode ser:
Investimento Inicial – Antes da inauguração (os valores são simbólicos)
Investimento Inicial – Antes da inauguração (os valores são simbólicos)
| Detalhamento | Desembolso no 1º mês. | Desembolso no 2º mês. | Desembolso no 3º mês. | Subtotal |
|---|---|---|---|---|
| Investimento em instalações | 1.500,00 | 1.000,00 | 2.000,00 | 4.500,00 |
| Investimento em equipamentos | 2.500,00 | 2.000,00 | 2.000,00 | 6.500,00 |
| Serviços de terceiros | 3.000,00 | 1.000,00 | 1.000,00 | 5.000,00 |
| Material de consumo e utensílios | – | – | 1.000,00 | 1.000,00 |
| Abertura da empresa e inauguração | – | – | 2.000,00 | 2.000,00 |
| Reserva para gastos não previstos | 5.000,00 | – | – | 5.000,00 |
| Estoques | 2.000,00 | – | – | 2.000,00 |
| Subtotal | 14.000,00 | 4.000,00 | 8.000,00 | 26.000,00 |
| Reserva para capital de giro | – | – | 5.000,00 | 5.000,00 |
| Total | 14.000,00 | 4.000,00 | 13.000,00 | 31.000,00 |
Ao abrir sua Bomboniere, você precisará lidar com três tipos de despesas: custos variáveis, despesas fixas e despesas comerciais. Embora existam outras terminologias, como “custo direto” ou “custo indireto”, basta estruturar os gastos em custos variáveis e despesas fixas, além das despesas comerciais.
Para garantir a lucratividade do negócio, é fundamental realizar uma estimativa dos custos e despesas envolvidos no funcionamento da Bomboniere e manter esses gastos sob controle.
O lucro é calculado como receitas menos custo variável, despesas fixas e despesas comerciais. O retorno do investimento é o lucro acumulado em um período de tempo. Custos variáveis são os gastos relacionados à aquisição de produtos para venda.
As despesas fixas incluem gastos de operação, como aluguel, manutenção e salários. As despesas comerciais são os gastos que variam com o volume de vendas, como impostos e comissões de vendedores. É essencial entender o cálculo de impostos e contribuições para gerenciar adequadamente os custos e despesas da empresa.
Determinar o preço de venda é crucial para garantir a sustentabilidade financeira da empresa, pois o dinheiro necessário para pagar as contas e recompensar os sócios virá do faturamento. É importante responder a duas perguntas: qual é o preço ideal para cada produto e qual é o faturamento mínimo necessário.
Fixar o preço de venda não deve ser feito com fórmulas improvisadas, mas sim com domínio completo sobre a composição de custos da empresa. Para tomar essa decisão, é necessário encontrar um equilíbrio entre duas equações básicas, levando em conta a oportunidade de negócio encontrada.
Uma maneira de formular o cálculo do lucro unitário é:
De forma equivalente, podemos calcular o preço de venda desejado por você, considerando o lucro que você deseja obter
Uma maneira de explicar o conceito de lucro é que ele representa a quantia restante após subtrair todos os custos e despesas comerciais do preço de venda. A segunda equação mencionada sugere que você pode determinar o preço de venda que deseja, levando em conta seus custos, despesas e o lucro que deseja obter.
No entanto, pode ser difícil conseguir que muitos clientes aceitem esse preço, a fim de alcançar o volume necessário de vendas para cobrir suas despesas fixas e atingir seus objetivos de lucro. Para superar esse desafio, é importante calcular com precisão o preço de venda ideal para sua empresa, estudar a concorrência e buscar maneiras de reduzir custos se o preço for mais alto que o do mercado.
Por outro lado, se o preço calculado for menor que o preço de mercado, sua empresa tem uma vantagem competitiva. Essas considerações nos levam a outros conceitos importantes, como ponto de equilíbrio, margem de contribuição e atração de clientes.
Ao abrir uma bomboniere, é importante decidir como será a produção dos doces que serão vendidos. Existem basicamente duas opções: produzir os próprios doces ou comprá-los direto da fábrica e no atacado.
Produzir os próprios doces pode ser uma opção interessante para quem deseja oferecer produtos exclusivos e diferenciados. Para isso, é necessário investir em equipamentos e materiais para produção, como fogão, panelas, moldes, utensílios, ingredientes e embalagens.
No entanto, a produção própria exige tempo, habilidade e conhecimento técnico para a fabricação de doces de qualidade. Além disso, é preciso levar em conta os custos envolvidos na produção, como o valor dos ingredientes, energia elétrica, mão de obra e outros gastos.
Já a opção de comprar doces direto da fábrica e no atacado pode ser mais viável para quem está começando e não tem experiência na fabricação de doces. Nesse modelo de negócio, é preciso pesquisar fornecedores confiáveis e que ofereçam produtos de qualidade a preços acessíveis.
Os doces comprados podem ser revendidos na bomboniere com uma margem de lucro, e essa opção permite oferecer uma variedade maior de produtos aos clientes. Além disso, não há a necessidade de investir em equipamentos e materiais para produção própria.
Porém, é preciso ficar atento à qualidade dos produtos comprados, à disponibilidade de estoque e aos prazos de validade dos doces. Também é necessário levar em conta os custos de transporte e de compra em grande quantidade.
Em resumo, a escolha entre produzir os próprios doces ou comprá-los no atacado depende das habilidades e recursos do empreendedor, bem como do perfil da clientela. É importante avaliar os prós e contras de cada modelo de negócio antes de tomar uma decisão.
Equipamentos necessários
requer alguns equipamentos para a fabricação de doces e para expor os produtos na loja. Neste artigo, vamos listar todos os equipamentos necessários para montar uma bomboniere.
Equipamentos para fabricação dos doces:
Equipamentos para expor os doces na loja:
Encontrar clientes para o seu negócio é essencial para vendas e lucros, que dependem da existência de interessados em comprar, ou seja, clientes. É importante encontrar estratégias de mercado para atrair e reter clientes, como informá-los sobre a existência da sua empresa, despertar a atenção e o interesse deles e fazer com que um número suficiente deles venha para a sua Bomboniere.
Descobrir as vantagens que seus clientes procuram, como comodidade, bom atendimento, diferenciação, personalização, confiança, crédito e facilidade de pagamento, valorização do cliente, respeito, seriedade, flexibilidade, inovação e garantias, é essencial para o sucesso do negócio.
Tradicionais “vantagens”, como preço, variedade e localização, não são fatores decisivos para atrair clientes, mas sim a observação de empresas existentes, aprendendo com quem já está tendo sucesso ou fracassando. O plano de negócios deve incluir estratégias para atrair, tirar e compartilhar clientes com seus concorrentes.
O retorno do investimento (ROI) é uma métrica utilizada para avaliar o sucesso financeiro de um empreendimento. Ele é calculado a partir da relação entre o lucro obtido e o valor investido.
No caso de uma bomboniere, o retorno do investimento dependerá de diversos fatores, como o investimento inicial, o custo dos produtos, o preço de venda, o volume de vendas e os custos operacionais.
Se o investimento inicial for alto e os custos operacionais elevados, o retorno do investimento pode levar mais tempo para ser alcançado. Por outro lado, se o negócio for bem planejado e gerenciado, com uma estratégia de preços adequada e um bom volume de vendas, é possível obter um retorno do investimento mais rápido.
Para calcular o ROI de uma bomboniere, é preciso ter um controle financeiro rigoroso e acompanhar de perto todas as receitas e despesas. É importante também definir um prazo para avaliar o retorno do investimento, que pode variar de acordo com o tamanho do investimento e com as metas estabelecidas pelo empreendedor.
O exemplo a seguir ilustra como calcular o retorno sobre o investimento de uma Bomboniere. Suponha que você tenha investido R$31.000,00 em sua Bomboniere, e que ela esteja gerando um lucro mensal de R$3.088,24. A taxa de retorno sobre o investimento pode ser calculada da seguinte forma:
Retorno sobre o Investimento = Lucro mensal x 100 / Investimento Retorno sobre o Investimento = 3.088,24 x 100 / 31.000,00 Retorno sobre o Investimento = 10,0%
Isso significa que o investimento inicial será totalmente recuperado em 10 meses, considerando uma taxa de retorno sobre o investimento de 10,0% ao mês.
Embora não seja levada em consideração a comparação de riscos entre as diferentes opções de investimento disponíveis no mercado, é difícil encontrar uma taxa de retorno superior à do nosso exemplo, o que indica que a Bomboniere é um bom negócio. No entanto, é importante considerar sua necessidade de renda ao elaborar o Plano de Negócio da Bomboniere.
Antes de abrir uma bomboniere, é importante fazer previsões financeiras realistas para que você possa antecipar o que acontecerá após a inauguração. Você precisará ordenar as previsões de entrada de dinheiro com as previsões de saída de dinheiro para criar o fluxo de caixa.
O fluxo de caixa é uma ferramenta importante que ajudará você a tomar decisões diárias envolvendo o dinheiro da empresa. Ele permite que você veja as entradas e saídas de dinheiro e prevê sua capacidade de equilibrá-las. Existem dois importantes processos no fluxo de caixa: entrada de dinheiro e saída de dinheiro. Esses dois processos podem ser desdobrados em previsão de entrada e previsão de saída de dinheiro.
Se sua bomboniere for viável como empresa, é essencial que as entradas de dinheiro ocorram antes das saídas. Caso o volume de negócios seja muito grande, muitas entradas com muitas saídas, muitas vendas a prazo, muitas compras a prazo, muitos compromissos futuros, então é necessário ser muito habilidoso no uso do fluxo de caixa.
Existem dois formatos de fluxo de caixa que você precisará adotar: a organização de recebimentos já comprometidos com pagamentos já comprometidos e a organização de metas de recebimentos de vendas que sua empresa deve se empenhar em realizar no futuro, bem como compromissos que sua bomboniere deverá assumir e que levarão a desembolsos no futuro.
No primeiro caso, o formato de fluxo de caixa demonstra a situação financeira da sua empresa como uma fotografia de fatos já ocorridos. Esse formato exigirá uma atualização diária ou semanal. No segundo caso, o formato de fluxo de caixa demonstrará a situação financeira projetada, com os compromissos que você sabe que poderão ocorrer no curto prazo. Esse formato pode ter uma atualização semanal ou mensal.
Na elaboração do seu plano de negócio, é necessário elaborar um fluxo de caixa projetado, simulando a operação da empresa, para avaliar qual combinação de decisões financeiras, de receber e pagar, levará a uma rotina de saúde financeira da empresa. Por isso, é importante aprender a montar um fluxo de caixa para a sua bomboniere, pois é a ferramenta mais importante de decisão de todos os empresários.
O Demonstrativo de Resultado, também conhecido como DRE, é um documento contábil que apresenta a receita, custos e despesas de uma empresa em um determinado período, com o objetivo de calcular o lucro ou prejuízo.
No caso de uma bomboniere, o DRE seria elaborado para apresentar o desempenho financeiro da empresa em um período determinado, como um mês ou um ano. Ele apresentaria as receitas geradas pela venda de produtos, como chocolates, balas e outros doces, bem como os custos diretos relacionados à produção desses produtos, como matérias-primas e mão de obra.
Além disso, o DRE também apresentaria as despesas operacionais da empresa, como aluguel, salários e impostos. Com base nessas informações, seria possível calcular o lucro ou prejuízo da empresa no período em questão.
Caso a bomboniere tenha obtido lucro, é possível utilizar essa informação para decidir sobre reinvestimentos na empresa, distribuição de dividendos para os acionistas, ou redução de dívidas. Caso tenha obtido prejuízo, é importante analisar as causas e tomar medidas para reverter a situação. O DRE é uma ferramenta importante para a gestão financeira de uma empresa e para a tomada de decisões estratégicas.
Existem diversas formas de atuação no ramo de Bomboniere. É possível atuar individualmente como Empresário, assumindo todos os riscos do negócio sozinho, ou constituir uma Sociedade Empresária com um ou mais sócios. O registro como Empresário ou a constituição da Sociedade Empresária deve ser realizada na Junta Comercial do Estado.
Atuar como Empresário permite ter autonomia nas decisões relacionadas ao funcionamento da empresa, mas a responsabilidade pelas obrigações assumidas é ilimitada, o que significa que o titular da empresa é pessoalmente responsável por honrar as dívidas da empresa. Já na Sociedade Empresária, os sócios contribuem com recursos para a constituição da empresa e não são responsáveis pessoalmente pelas dívidas da empresa, desde que não ajam contrariamente aos interesses da sociedade.
O novo Código Civil brasileiro define o Empresário como aquele que exerce profissionalmente atividade econômica organizada para a produção ou circulação de bens ou serviços, enquanto a Sociedade Empresária é aquela em que dois ou mais Empresários exercem atividade econômica organizada em estabelecimento próprio e adequado para a produção ou circulação de bens ou serviços, constituindo elemento de empresa. A idade mínima para ser Empresário é de 18 anos e apenas aqueles que possuem capacidade civil plena e não são legalmente impedidos podem exercer essa atividade.
É obrigatório que todo estabelecimento que venda alimentos tenha um profissional responsável pela implantação e manutenção das “Boas Práticas de Fabricação, Manipulação e Controle de Qualidade dos Alimentos”, de acordo com as Portarias CVC-1 – DIETEP de 13/01/98 e CVC-6/99 do Centro de Vigilância Sanitária.
Essa responsabilidade pode ser atribuída ao proprietário do estabelecimento ou a um funcionário capacitado que esteja familiarizado com todo o processo de produção. O responsável técnico não precisa ser nomeado no contrato social da empresa, mas deve ser informado ao Centro de Vigilância Sanitária. Para obter mais informações, é recomendável entrar em contato com o Centro de Vigilância Sanitária.
As bombonieres devem manter as melhores condições de ordem e higiene, incluindo o pessoal e o material utilizado. É necessário ter instalações mínimas para o funcionamento adequado, como uma área independente para recebimento e armazenamento de mercadorias, com estrados e prateleiras a uma altura mínima de 25cm do piso.
Também é preciso uma área independente para produção e manipulação de alimentos, e outra para higienização e armazenamento de utensílios. Os funcionários devem ter sanitários e vestiários separados por sexo, com armários individuais e chuveiros.
Todos os ambientes devem ter lavatórios exclusivos e em posição estratégica para a higienização das mãos. Além disso, é necessário ter sanitários separados para o público consumidor.
Todas as áreas e instalações devem ter revestimentos lisos, impermeáveis, de cores claras e fáceis de limpar, incluindo pisos, paredes, forros, tetos, portas e janelas. O ambiente também deve ter iluminação uniforme e boa ventilação. Para mais detalhes, é possível consultar o Centro de Vigilância Sanitária.
A Vigilância Sanitária é responsável por estabelecer regras específicas para empresas que produzem e/ou manipulam alimentos (Portarias nº 1.428/MS; nº 326 – SVS/MS, de 30/07/97, e CVS-6/99).
Algumas das principais regras incluem o controle de saúde dos funcionários, o controle da água para consumo, o controle integrado de pragas e a higiene pessoal e uniformização dos funcionários.
Além disso, é necessário garantir a higiene operacional dos funcionários, a higiene ambiental, elaborar um manual de boas práticas de produção, manipulação e prestação de serviços na área de alimentos e estabelecer um padrão de identidade e qualidade a ser adotado pelo estabelecimento.
É importante ressaltar que existem muitas legislações que regulamentam as empresas que produzem e/ou manipulam alimentos, portanto, é essencial consultar a Secretaria de Estado da Saúde, o Centro de Vigilância Sanitária e a Agência Nacional de Saúde para obter todas as informações necessárias e elaborar um plano de negócios adequado.
Para que uma bomboniere possa funcionar, é necessário obter uma licença de funcionamento e um alvará expedidos pela autoridade sanitária competente. Para isso, o estabelecimento deve estar cadastrado no CEVS – Cadastro Estadual de Vigilância Sanitária e na autoridade municipal correspondente.
A Divisão de Vigilância Sanitária é responsável por fiscalizar, avaliar e conceder a licença de funcionamento para as empresas que produzem, manipulam ou comercializam alimentos, devido ao impacto dessas atividades na saúde.
Assim, é obrigatório obter esse documento para o funcionamento de uma bomboniere, e são observados aspectos técnicos de higiene, organização, área física, equipamentos, funcionários, produtos, procedimentos, entre outros, durante a fiscalização.
É importante destacar que as microempresas individuais (MEI) e empresas de pequeno porte (EPP) recebem tratamento diferenciado em diversos órgãos governamentais, incluindo a possibilidade de redução ou isenção de taxas de registro e licenças.
Para se beneficiar dessas vantagens, é necessário solicitar o enquadramento da empresa no órgão de registro público de empresas (Cartório ou Junta Comercial) de acordo com a legislação em vigor.
Após a obtenção do alvará de funcionamento, é necessário solicitar a caderneta de controle sanitário junto à Secretaria Municipal de Abastecimento. A fiscalização do estabelecimento segue o código sanitário em vigor e é realizada anualmente pelos fiscais da Prefeitura.
Sim, o MEI (Microempreendedor Individual) pode abrir uma bomboniere. A atividade correspondente é o comércio varejista de doces, balas, bombons e semelhantes (CNAE 4729-6/99).
É importante ressaltar que, assim como qualquer outra empresa que manipula alimentos, a bomboniere precisa obter licença de funcionamento e alvará expedidos pela autoridade sanitária competente, além de seguir as normas e regulamentações de higiene e segurança alimentar.
Após a obtenção do alvará de funcionamento, o MEI pode solicitar a caderneta de controle sanitário junto à Secretária Municipal de Abastecimento e aguardar a vistoria anual pelos fiscais da Prefeitura.
As empresas que atuam no mercado de consumo são obrigadas a seguir as normas de proteção ao consumidor estabelecidas pelo Código de Defesa do Consumidor (CDC). O CDC foi criado pela Lei nº 8.078 em 11 de setembro de 1990, com a finalidade de regular as relações de consumo em todo o território brasileiro, buscando equilibrar a relação entre consumidor e fornecedor, fortalecendo a posição do primeiro e limitando práticas abusivas impostas pelo segundo.
É fundamental destacar que o CDC se aplica apenas às operações comerciais que envolvem a relação de consumo, ou seja, nas quais uma pessoa (física ou jurídica) adquire produtos ou serviços como destinatário final. Em outras palavras, é necessário que haja uma negociação entre fornecedor e consumidor e que o produto ou serviço adquirido atenda às necessidades do consumidor como destinatário final.
Portanto, as operações que não se caracterizam como relação de consumo não estão sob a proteção do CDC, como é o caso da compra de mercadorias para revenda. Nesses casos, as mercadorias são adquiridas para revenda, não para o consumo da empresa, e são reguladas pelo Código Civil brasileiro e por legislações comerciais específicas, não pelo CDC.
Para cumprir as metas estabelecidas pelo CDC, é necessário conhecer algumas normas que a empresa deve seguir, como: oferecer e expor os produtos de forma adequada, fornecer orçamento prévio dos serviços a serem prestados, evitar cláusulas contratuais abusivas, assumir a responsabilidade por defeitos ou vícios dos produtos e serviços, cumprir os prazos mínimos de garantia e adotar precauções ao cobrar dívidas.
Escolher o ponto comercial adequado para sua Bomboniere é crucial para o sucesso do negócio. O imóvel precisa atender às necessidades operacionais do empreendimento e estar localizado em uma região estratégica para atrair clientes. Além disso, é importante garantir a segurança do local, evitando áreas sujeitas a riscos.
Verificar a legalização e regularização do imóvel junto aos órgãos públicos é essencial para evitar problemas futuros. Certificar-se de que o imóvel está em conformidade com a Lei de Zoneamento do Município e que os pagamentos do IPTU estão em dia também é fundamental.
Por fim, verificar a legislação local sobre o licenciamento de placas de identificação do estabelecimento pode evitar problemas com a fiscalização. Todos esses fatores devem ser considerados antes de alugar um imóvel para sua Bomboniere.
Definindo a decoração
A decoração da bomboniere é um dos pontos chave para atrair clientes e criar um ambiente agradável e convidativo. É importante definir um estilo de decoração que esteja alinhado com o público-alvo e com a proposta da loja. Alguns elementos que podem ser utilizados são cores vibrantes, iluminação adequada, expositores criativos e materiais de alta qualidade.
Escolhendo os produtos
A escolha dos produtos que serão oferecidos na bomboniere é outro passo importante. É necessário buscar fornecedores de qualidade e selecionar produtos que estejam alinhados com o público-alvo e com a proposta da loja. Algumas opções de produtos que podem ser oferecidos são chocolates finos, balas, bombons, trufas, entre outros.
Montando o estoque
Com os produtos escolhidos, é hora de montar o estoque. É importante calcular a quantidade de produtos necessários para atender à demanda e manter um estoque variado para oferecer opções aos clientes. É importante também armazenar os produtos adequadamente, de acordo com as instruções do fabricante.
Montando o layout da loja
O layout da bomboniere é outro fator importante para garantir o sucesso do negócio. É necessário escolher a disposição dos expositores e produtos de forma estratégica, para facilitar a visualização e acesso dos clientes. Além disso, é preciso deixar espaços para circulação e criar um ambiente agradável.
Em relação à segurança do imóvel, a bomboniere deve ser considerada como um espaço a ser avaliado pelo Corpo de Bombeiros para garantir que medidas de prevenção de incêndios estejam em conformidade com as exigências legais.
Além disso, é importante verificar se o contrato de locação prevê a utilização do espaço como uma bomboniere e se há restrições ou obrigações adicionais em relação ao uso e à operação do negócio.
É recomendável que o locatário mantenha registros atualizados de todas as manutenções e inspeções realizadas nas instalações da bomboniere para garantir a segurança de seus clientes e funcionários. A transparência e a comunicação aberta com o locador podem ajudar a resolver problemas e evitar conflitos no futuro.
O processo de abertura de uma empresa começa após a escolha do imóvel e assinatura do contrato de locação comercial. A constituição da empresa pode ser feita como “empresário” (sem sócio) ou “sociedade empresária” (com um ou mais sócios). A abertura da empresa envolve análises e registros em vários órgãos públicos, sendo aconselhável buscar auxílio de um contabilista.
Para uma “sociedade empresária”, o primeiro passo é escolher o tipo societário. Existem cinco tipos estabelecidos pela legislação brasileira, sendo que as sociedades anônima e limitada são as mais comuns devido à limitação de responsabilidade dos sócios. O nome da empresa também deve ser escolhido, podendo ser uma firma ou denominação social. A escolha do nome deve ser feita com cuidado, pois a omissão da palavra “Limitada” determina responsabilidade solidária e ilimitada dos administradores.
Após a escolha do nome, é preciso fazer o pedido de busca na Junta Comercial para verificar se não há outra empresa registrada com o mesmo nome e uma pesquisa no Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI) para saber se há alguma marca semelhante. Para a abertura da empresa, são necessários diversos documentos, como cópia autenticada do RG e CPF/MF dos sócios, comprovante de endereço e contrato de locação registrado em cartório, entre outros.
O Contrato Social é o documento que define as regras da sociedade e a participação de cada sócio. Ele deve ser elaborado de acordo com as exigências do Conselho Regional, especialmente sobre a formação societária e responsabilidades técnicas. Por fim, é necessário registrar a empresa na Junta Comercial, Receita Federal e Prefeitura, obtendo assim as inscrições necessárias para o funcionamento da empresa.
Registro na Junta Comercial
Para registrar uma sociedade empresária, é necessário seguir algumas etapas. Primeiramente, escolha um nome para a empresa e faça uma busca para verificar se o nome já está sendo utilizado. Em seguida, providencie a documentação necessária e prepare 4 cópias do contrato social, com todas as folhas rubricadas e a última assinada pelos sócios, testemunhas e advogado (no caso de micro ou pequena empresa, não é necessária a assinatura de um advogado). Após isso, entregue o contrato social e os demais documentos exigidos na Junta Comercial.
Receita Federal (Cadastro Nacional da Pessoa Jurídica – CNPJ)
Todas as pessoas jurídicas, incluindo as equiparadas (empresários e pessoas físicas equiparadas a pessoa jurídica), devem se inscrever na Receita Federal. É possível obter todas as informações e documentos necessários para o cadastro através do site http://www.receita.fazenda.gov.br. Caso não seja possível acessar o site, vá pessoalmente ao posto da Secretaria da Receita Federal mais próximo.
Secretaria da Fazenda do Estado
Somente as pessoas jurídicas que realizam a venda de mercadorias ou produtos, como é o caso da Bomboniere, obtêm registro na Secretaria da Fazenda do Estado e são consideradas contribuintes de acordo com a legislação do ICMS. É necessário indicar o número do CRC (registro no Conselho Regional de Contabilidade) do contabilista responsável para este registro.
Inscrição Municipal
Para obter informações sobre a inscrição da nova Bomboniere, é necessário consultar a Prefeitura local.
Registro de empresário
Para obter personalidade jurídica como empresário, é necessário seguir as mesmas etapas do processo de constituição de uma sociedade empresária. No entanto, em vez do contrato social, o interessado deverá apresentar uma declaração própria exigida pela Junta Comercial.
Contratando funcionários
Ao abrir uma bomboniere, é importante ter em mente que em algum momento pode ser necessário contratar funcionários. É preciso seguir as normas trabalhistas e legais para evitar problemas futuros.
Para contratar funcionários, o proprietário da bomboniere deve registrar a empresa e obter o CNPJ. Em seguida, é necessário cadastrar a empresa no sistema do eSocial e obter as devidas autorizações junto aos órgãos responsáveis. É importante ter atenção aos benefícios que devem ser oferecidos aos funcionários, como vale-transporte, férias, 13º salário, FGTS e outros.
Caso o proprietário da bomboniere seja MEI (microempreendedor individual), ele pode contratar até dois funcionários, devendo seguir as mesmas normas e benefícios trabalhistas. O MEI também deve fazer a inscrição no eSocial e cumprir com todas as obrigações previstas na legislação trabalhista.
Vale ressaltar que a contratação de funcionários exige uma gestão eficiente e responsável, que envolve o pagamento de salários, recolhimento de encargos sociais e cumprimento de obrigações acessórias. Por isso, é importante buscar orientação de um contador ou advogado especializado para garantir que todos os aspectos legais estejam sendo cumpridos corretamente.
Uma loja de chocolates e uma bomboniere são dois tipos de estabelecimentos que vendem doces e chocolates, mas há algumas diferenças importantes entre eles.
Uma loja de chocolates geralmente se especializa em chocolates finos, artesanais e gourmet. Muitas vezes, esses chocolates são produzidos na própria loja ou em uma fábrica exclusiva, utilizando ingredientes de alta qualidade. Essas lojas também podem oferecer outros produtos de chocolate, como trufas, barras de chocolate e sobremesas.
Já uma bomboniere é uma loja que vende uma variedade de doces, incluindo chocolates, balas, chicletes, guloseimas e outros produtos relacionados a doces. Embora algumas bombonieres possam oferecer chocolates finos e artesanais, a maioria se concentra em doces mais comuns e em produtos que possam ser vendidos em grandes quantidades, como pacotes de balas e chicletes.
Pode-se concluir que uma loja de chocolates é mais focada em produtos de alta qualidade, enquanto uma bomboniere oferece uma variedade maior de doces e guloseimas. Ambos os estabelecimentos podem ser lucrativos e oferecer oportunidades de negócios interessantes, dependendo do mercado e dos objetivos do empreendedor.
Abrir uma bomboniere com pouco dinheiro pode parecer uma tarefa difícil, mas com um pouco de planejamento e criatividade, é possível começar seu negócio com um baixo investimento inicial. Algumas dicas para economizar são:
Uma alternativa para quem deseja trabalhar com doces, mas não pode abrir uma bomboniere, é investir em produção de doces caseiros para vender por encomenda e pela internet. Dessa forma, é possível começar com um investimento mais baixo em ingredientes e equipamentos trabalhando na cozinha de casa e ir crescendo aos poucos, conforme a demanda. Além disso, é possível utilizar as redes sociais para divulgar os produtos e conquistar novos clientes.
Outra alternativa é trabalhar como freelancer para outras empresas do setor de doces, como confeitarias, padarias e fábricas de chocolates, oferecendo serviços de produção ou decoração de doces. Isso pode ser uma opção para quem quer adquirir mais experiência e conhecimento no ramo, além de ter uma renda extra.
Abrir uma bomboniere pode ser uma boa opção para quem deseja empreender com pouco dinheiro, já que não requer grandes investimentos iniciais ao abrir um negócio de doces. No entanto, é importante realizar um planejamento adequado e seguir todas as etapas legais para garantir o sucesso do negócio.
Inicialmente, é necessário definir o público-alvo, o local de instalação, o mix de produtos e fornecedores. Em seguida, é importante realizar as etapas legais, como a abertura da empresa, registro nos órgãos competentes, obtenção de alvarás e licenças, contratação de funcionários e terceirização de serviços, como o de entrega.
Além disso, é essencial manter a qualidade dos produtos, investir em um atendimento diferenciado e em ações de marketing para atrair e fidelizar clientes. Também é importante manter uma boa gestão financeira e fazer um controle rigoroso dos custos e despesas.
Assim, com um bom planejamento e gestão eficiente, é possível abrir uma bomboniere com pouco dinheiro e obter sucesso no empreendimento.
